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食品をネットショップで扱うなら! |
<食品衛生責任者とは> 食品の製造販売、飲食店など、およそ食品に関わる事業を行う場合、 衛生の自主管理を目的に、営業許可とともに必ず必要な資格が食品衛生責任者になります。 食品衛生に関する法令に違反しないように従業員の衛生教育、営業施設の管理、食品取り扱い設備の管理・監督します。 ※栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士および食品衛生管理者の資格を持っていれば、そのまま食品衛生責任者の有資格者になれます。 <「食品衛生責任者」の取得方法>
<食品衛生法に基づく営業許可とは> 「食品衛生法に基づく営業許可」とは食品を調理、製造、処理をして販売する場合に 必ず必要な営業許可になります。 ネットショップの所在地を管轄する健康福祉センター(保健所)に 営業許可の申請を行い、各都道府県が定めた施設基準に適合した施設を作り 営業許可を受けることが必要です。 また、営業許可の取得後も、施設や設備を適切に管理し、また、食品の取扱い等にも十分留意して、より衛生的で安全な食品を提供することが必要です。 ※基準を満たさない場合、許可が下りない事もあります。 (自宅の普通のキッチンでは許可がされませんので注意) ●営業許可が必要な主な業種
●営業許可が必要でない場合(例)
<「食品衛生法に基づく営業許可」の取得方法>
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